在印象中，早年香港影视剧出镜率最高的餐具便是这样的公鸡碗了，不管古装还是现代场景，不管穷人还是富人角色，都会出现用公鸡碗来吃饭的场景。但这种出镜率极高的公鸡碗背后到底有什么样的历史和玄机呢？
公鸡碗的前世今生
上世纪六十年代，香港几乎每家都有这样一只碗，因为它是百姓必用物品，售价一毛左右。
2014年，收藏家刘益谦以2亿多元拍得一只明成化斗彩鸡缸杯后，大众才知道，这个世界上还有两种比较混淆的东西，一个叫鸡缸杯，一个叫鸡公碗，虽然都与两只公鸡有关，价值却相差万里。
从外形上看，鸡缸杯敞口较小，底部更深，而鸡公碗敞口较大，底部更浅。
从制作工艺来看，鸡缸杯为明成化官窑出品，烧制工序很复杂，制作很精细，为限量版产品。鸡公碗为民窑口瓷器，相对制作粗糙，为不限量产品。
简而言之，作为价值连城的文物，鸡缸杯是皇室用来喝酒的。
而作为廉价的民用品，鸡公碗是老百姓用来吃饭的。
当然，从清代以后，随着制作工艺进步，早年的皇家烧制方法已不再是十分高深无法复制的技艺。民间也有不少仿制的鸡缸杯被批量生产，很多人特意用鸡缸杯来喝酒甚至喝茶吃饭，体会“皇家气派”，颇有”旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家“之感。
那为什么偏偏要彩绘上鸡的形象呢？
有两种说法，其一是成化元年是中国农历鸡年，而鸡发音通“吉”，有吉祥如意之意。
其二则要从明宪宗最宠爱的万贵妃说起。
明宪宗朱见深本为太子，土木之变后其父朱祁镇被瓦剌掳去，叔父朱祁钰即帝位。到景泰三年（1452年），朱祁钰将朱见深废为沂王，改立朱见济为太子。景泰八年（1457年），英宗因夺门之变而复辟，朱见深再次被立为太子。
可以看出，朱见深是在担惊受怕的严酷宫斗环境中成长起来的，对于年幼的朱见深来说，大她十七岁的保姆万氏便是从小的依靠和精神寄托。因此当朱见深继任帝位后，便不顾旁人眼光，坚决立万氏为贵妃，并专宠其一人。相传万贵妃十分喜爱斗彩杯，尤其是鸡缸杯，于是成化帝就下令景德镇官窑烧造了一批。其实当时烧造的就不多，留到现在就更加罕有。
斗彩杯的精妙之处
既然说到斗彩杯，那就不得不先提明代最为流行的青花瓷。
青花瓷采用的是釉下彩工艺，釉下彩是用彩料在瓷器坯体上直接施彩，然后再罩一层透明釉，入窑后在高温气氛中与瓷器一次烧成的品种。
而当时同样流行的五彩和粉彩则是采用了釉上彩工艺。通常是用各种彩料在已经烧成的瓷器釉面上绘制各种纹饰，然后二次入窑，低温固化彩料而成。
而所谓的斗彩，则是把釉下彩和釉上彩两种工艺相结合，烧造出的全新瓷器品种，
“素胚勾勒出青花笔锋浓转淡”，这首大家熟知的周杰伦的青花瓷，上来第一句，便描绘了当时的釉下彩工艺，也就是说，制作斗彩瓷，首先用青花颜色在素胚上勾勒出线条，随后施釉，然后入窑进行第一次烧制，通常采用1300度的高温。
烧制完成后取出，再采用釉上彩工艺，用红、黄、绿等多色矿物颜料在瓷釉上进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温800度烘烤而成
这项技术在成化之前是完全没有的，所以算是当时开创的新技术，它的烧制极其困难，要入窑中进行烧制两次，导致出品率很低，烧制成功的成品，画面在釉面上栩栩如生，绚丽多彩，极其好看。
斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。从明到清再到现代，斗彩瓷也从上层阶级的奢侈品慢慢普及到老百姓也能享用的日常用品。
尽管相比于明成化斗彩鸡缸杯这样在奢侈品市场引人瞩目的文物，昔日一毛钱一个的公鸡碗显得廉价不够上档次，但正是这样小小的瓷碗，承载了不止一代人，无数家庭的情怀、回忆，承载着物质匮乏年代老百姓对于美好生活的向往和追求。
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