家常煮毛蛋，附《食用方法》

锅中加水，放盐、葱、姜、八角、花椒，（看个人需要放辣椒、桂皮、香叶）

小火煮开后二十分钟，再闷半小时，便可解馋了，剩下的闷过夜，味道更好

三口食用法：从大头敲个洞

第一口：一口鲜美的鸡汤打开味蕾；

第二口：一口把小鸡鸡吃掉满足畅快；

第三口：一口喝完剩下的鸡汤回味无穷。